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果酒發酵罐體采用耐酸不銹鋼制成，采用下申軸式，合金機械密封，性能穩定，可將常壓空氣自動吸入發酵罐，與料液得到充分的分配，確保醋酸發酵快速的進行。
果酒發酵罐攪拌通風裝置要能使氣泡細碎、分散，氣液充分混合，保證發酵液必需的溶解氧量，提高氧的利用率應有足夠的冷卻面積，以排出微生物代謝熱，控制發酵過程中不同階段所需溫度盡量減少死角，使清洗、滅菌方便、避免染菌密封必須嚴密，盡量減少果酒設備泄漏自吸式發酵罐自吸式發酵罐是一種攪拌過程中自行吸入空氣的發酵罐。
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