果酒白蘭地近幾年發展比較迅猛，它是采用良好水果經過原料→破碎→成分調整→接種→發酵→壓榨→蒸餾→老熟→調配→裝瓶→成品。色澤透明，具有水果獨You芳香味道，營養價值高，具有廣闊市場需求。

果酒白蘭地蒸餾設備目前在市場比較雜，價格和質量參差不齊，研發白蘭地蒸餾設備，已經成功應用于桑葚酒、紅棗酒、梨酒、藍莓酒等酒類。

本設備是由三個盛放物料的蒸餾鍋、一個分餾器、一個冷凝冷卻器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組，各單體設備間用管路連接，組成一個完整的蒸餾系統。

三個鍋并排安裝；下部焊接三個支腿，鍋體內膽全部采用紫銅材質加工而成，耐高溫聚氨酯發泡保溫，外包油墨拉絲不銹鋼，內置蒸汽盤管加熱。

鍋體由圓柱狀與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋頂側前上方裝有一個橢圓形入料門（或人孔），鍋底側后下方有一個橢圓卸料門（或人孔）和一個排污閥。二個門都是采用快開人孔門壓緊。鍋底底部有一排料閥接口及蒸汽排放口。蒸汽排放口接有蒸汽疏水閥門。

鍋頂正中裝有園柱型氣包，用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開在其側向上部，頂和側方裝接有放氣閥、溫度計、壓力表和An全閥。顯示鍋內溫度和壓力、An全閥可自動調節釋放超壓。

從蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進入，逐步上升，通過三個分餾盤進行分餾和分凝，Z后由上層的酒汽出口經接管轉入冷凝冷卻器，冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接入Z上層的分餾盤，然后經過每層分餾盤上的溢流管依次流向下一層的分餾盤，Z后在回流桶上的冷卻水出口處流出。酒精蒸汽經過分餾盤所產生的冷凝液（分餾液）逐層流下，Z后由回流桶的回流液出口回流Zhi蒸餾鍋內二次蒸餾。

由冷凝冷卻器接過來的冷卻水管上裝有一個折流三通管，此管上所裝的閥門可以控制流向分餾盤上的水量大小或完全停止來水，以實現對蒸餾酒度的控制。

本器上段為列管式冷凝器，下段為蛇管式冷卻器。器體采用同一直徑，用法蘭連接成為一體。酒精蒸汽由分餾器經接管自上部進入冷凝器部分，在列管外冷凝，冷凝液經中間的連接管流入冷卻部分，在蛇管內進行冷卻，冷卻水自器底進入，經冷卻部分直接通入冷凝部分，在器上部流出。列管與管板用脹管法固定。器的下部側壁設有手孔一個，用以清洗什物積垢。器底進水管連裝有洗水出口管一個，用作放冷卻水或洗水。