溫州市尚運(yùn)輕工機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)提供番茄醬整線生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計，制造，安裝調(diào)試，培訓(xùn)等一整套交鑰匙工程。番茄醬生產(chǎn)線如更換部分單機(jī)可加工草莓醬、黑莓醬、藍(lán)莓醬、樹莓醬、蘋果醬、芒果醬、杏醬、胡蘿卜醬、洋蔥醬、辣椒醬等濃縮果蔬制品。

（1）番茄醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達(dá)到90%以上

（2）預(yù)煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃～90℃， 以抑Zhi果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性

番茄醬加工設(shè)備的產(chǎn)能包括：日處理原料（新鮮番茄、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜、洋蔥等） 150噸，300噸，400噸，500噸，600噸，800噸，1000噸，1200噸，1500噸。

番茄醬機(jī)械加工結(jié)果產(chǎn)品濃度為：28-30%Brix，30-32% Brix，36-38% Brix（可根據(jù)客戶產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整）

初始糖度

4.5%~5.5%

出料糖度

28-30%, 30-32%, 36-38%

包裝選擇

220L無菌大袋，馬口鐵罐，玻璃瓶，自立袋

番茄醬加工設(shè)備壓榨分兩次進(jìn)行，逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作壓榨，壓榨汁雜味重，可用于果醬，番茄醬加工生產(chǎn)