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豆奶設(shè)備工作原理

發(fā)布日期：[2024-10-09] 點擊率：

豆奶設(shè)備作為現(xiàn)代植物基飲品制造的核心，將傳統(tǒng)豆?jié){制作技藝與現(xiàn)代食品工程技術(shù)相結(jié)合，通過浸泡、磨漿、煮沸、分離、均質(zhì)、殺菌、灌裝等一體化流程，快速產(chǎn)出營養(yǎng)豐富、口感細膩的豆奶產(chǎn)品。

浸泡與磨漿：流程起始，精選大豆經(jīng)豆奶設(shè)備的自動浸泡系統(tǒng)充分吸水軟化，便于后續(xù)磨漿。隨后，軟化的大豆進入快速磨漿機，被研磨成細膩的豆糊，此過程豆奶設(shè)備確保豆粒充分破碎，釋放出豐富的蛋白質(zhì)與營養(yǎng)素。

煮沸與分離：磨好的豆糊被導入加熱系統(tǒng)，豆奶設(shè)備通過準確控溫煮沸，有效滅活抗營養(yǎng)因子，同時提升豆香味。煮沸后的豆糊進入分離環(huán)節(jié)，使用離心分離技術(shù)或布袋擠壓，將豆渣與豆乳分離，獲取純凈豆奶基液，提升產(chǎn)品純凈度與口感。

均質(zhì)、殺菌與灌裝：為確保豆奶口感細膩且穩(wěn)定，豆奶設(shè)備中的均質(zhì)機將豆奶基液在高壓下細化脂肪顆粒，使其均勻分布。隨后，采用超高溫瞬時殺菌（UHT）或高溫短時殺菌（HTST）技術(shù)，迅速殺滅微生物，保證產(chǎn)品安全性與延長保質(zhì)期。后，無菌條件下的豆奶在豆奶設(shè)備的自動灌裝線上被精準計量、封蓋、貼標，完成包裝。

綜上所述，豆奶設(shè)備通過集成化的生產(chǎn)工藝與嚴格的品質(zhì)管理，不僅大幅提升了豆奶生產(chǎn)的效率與安全性，還保留了大豆的天然營養(yǎng)與醇厚風味，滿足了消費者對健康、便捷植物奶飲品日益增長的需求。

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