歡迎訪問溫州市尚運輕工機械有限公司官方網站！尚運機械—食藥機械專注制造商！
18815133398
公司新聞 當前位置： 首頁> 新聞資訊> 公司新聞> 藍莓汁飲料產品生產工藝
藍莓含有大量有利于視網膜的花青素，以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿卜素、膳食纖維、鉀和鋅。該產品采用先Jin的提取技術與護色技術，保持了藍莓的豐富營養與其的顏色，并具有藍莓本身的風味。
隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，果蔬飲料市場潛力越來越大，尤其新穎水果飲料的開發，例如金桔、石榴、山竹等對健康有益的水果。該產品穩定性高，加工工藝、設備簡單。
藍莓汁飲料生產流程：檸檬酸+水+香精
藍莓→打漿→細磨→過濾 ↓ ↓ ↓
→ 混合 → 酸化 → 定容 → 調香 → 均質
白砂糖+檸檬酸鈉+山梨酸鉀+甜賽糖+懸浮劑 → 溶解 ↑
→ 灌裝 → 冷卻 → 成品
藍莓汁飲料工藝要點：飲料總量為1000mL。
1.藍莓的處理：稱取定量的新鮮藍莓果用300mL常溫水打漿，經膠體磨二次細化及200目過濾后，制成藍莓液備用。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈 水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解，將稀釋后的酸液緩慢加入Zhi料液中，攪拌均勻。
4.均質：將料液用40℃左右純凈水定容Zhi1000mL，然后調香均質，均質條件為40℃、20MPa/5MPa。
相關新聞
